七零之辣妈当家桃花露我妈的秘制桃花露七零风情下的家庭美味
在那个七零年代的日子里,家里的厨房总是弥漫着香气,那时候我妈就是个当家的辣妈,她的手艺无人能及。特别是在夏天,每到桃花盛开的时候,妈就开始准备她的秘制桃花露。
这不是一般的果汁,而是一种传统的饮品,以新鲜摘下的桃子和一份特殊的调料做成。它不仅清凉解暑,更有助于消化,让人感觉身心俱爽。那时,我还小,不懂得这些,但每次尝过之后,都觉得非常好喝,就像是我最喜欢的一种饮品。
为了制作这个饮品,妈会精心挑选那些色泽红润、肉质细软的桃子。她会先将它们洗净后放入大碗中,然后用砂锅烧开水,将桃子浸泡在热水中,让它们迅速变软。这一步骤很关键,因为只有这样,才能让桃子的味道更加丰富。
等到所有的桃子都变得柔软无力后,妈就会取出这些“熟透”的桃子,用手撕碎,每一个小块都散发着甜美而略带酸涩的香气。在另一个大碗中,她会加入适量的小苏打,这是她自己摸索出来的一个技巧,它能够帮助去除不需要的大量果皮和渣滓,使得最终产品更加纯净。
然后,将撕碎好的桃肉倒入苏打水中,用筷子轻轻搅拌几下,使其充分与苏打水混合。一边搅拌,一边可以闻到那股独特而强烈的香味扑鼻而来,它似乎比平常任何东西都要浓郁许多。最后,在橄榄油和柠檬汁之上再加上一点点糖粉,这样就完成了我记忆中的那款秘制桃花露了。
这个过程虽然简单,但是却需要耐心和仔细。我现在回想起来,那时候看似繁琐却又充满乐趣的事情,如今已经成为我宝贵的人生回忆。而且,每当我回到家乡,无论多忙,我都会找时间帮忙一起制作这款珍贵的饮品,与亲友们分享那个七零年代留下的温暖与快乐。