全是肉的糙汉文老孙家的秘制做法
在我老家，做饭的传统是从爷爷那一代开始的。每次过年或者节日里，家里的厨房总是热闹非凡，那时候不用说是全村子的人都知道老孙家的菜味儿了。
老孙家的秘制做法，就藏在一个看似简单的“全是肉的糙汉文”中。这句话听起来可能有点别扭，但对于我们这些长大后才明白其中奥义的小伙伴们来说，这可是个深藏艺术的地方。
其实，“全是肉”的意思很直接，就是把所有配料都换成了肉类。比如说，一般人会用豆腐来做水煮鱼，可是在老孙家，我们就用排骨或者牛油果替换掉了它。这样一来，不仅口感更丰富，而且还能让那些素食者也能享受到这道美味。
至于“糙汉文”，这就是指那种简洁而又充满力量的话语。在这里，它代表的是一种对烹饪本质的尊重和追求。不需要复杂的调料，只需要最原始、最纯粹的一些材料和手工制作就可以出色地完成一道菜肴。而且这种方式更符合我们的饮食观念，即吃得健康、吃得有趣。
我记得小时候，每当节假日，我都会跟着爸爸去市场买菜。他总爱挑选那些看起来不那么完美，但是内心却充满潜力的大块肉。我问他为什么，他只是笑笑，说：“这是要给你留下什么。”
现在回想起，那些似乎随意放置在锅中的大块肉，如今已经成为我们家族料理中的精髓。当你尝到那种慢慢炖煮出来，筋头软化却仍然保持原汁原味的大块猪腿或牛腩时，你就会明白，“全是肉”并不是简单的一个词，而是一种生活哲学——生活要直白，要朴实，要有温度，有时甚至只需一个字：“实”。
因此，当有人问我怎么才能将这种传统烹饪技艺带入现代生活，我就会告诉他们，无论多么高级化繁复杂，都不能忘记最初那个单纯而坚硬的核心——那就是“全是肉”。因为只有这样，我们才能真正地回到餐桌上，与亲朋好友分享那个无需华丽包装即可触动心灵的情谊。
